Halo,
Saya TIDAK BISA menyimpan resep ini untuk saya saja. Ini adalah salah satu makanan favorit saya yang digunakan ibu saya untuk memasak.
Ketika saya meninggalkan rumah (karena studi saya), saya merasa sedikit sendirian dan sedih, saya berpikir tentang makan malam keluarga yang bahagia yang akan sangat saya lewatkan. Saya tidak tahu mengapa (atau maksud saya, sekarang saya makan daging babi karamel yang luar biasa ini, saya pasti tahu mengapa) tapi hidangan pertama yang saya pikirkan adalah daging babi karamel terkenal.
Ketika saya memintanya untuk resep, saya sangat terkejut bahwa sangat mudah untuk memasak hidangan lezat.
Saya pikir resep ini memiliki konsep makanan lambat. Dimakan dengan nasi, sangat dekat dengan sempurna, tak tertahankan …
Kamu harus mencobanya ! Anda akan kehilangan sesuatu dalam hidup Anda sebaliknya!
(Resep ini harus cukup untuk makan untuk 2 orang dewasa).
PS: Maaf kalau saya melakukan kesalahan bahasa Inggris, saya orang Perancis;)
Persediaan:
Langkah 1: Alat + Bahan
Alat:
-Setiap panci biasa (tua atau tidak)
-Sebuah pisau
-Sebuah sendok makan
-Sendok kayu
-Sebuah tempat untuk memotong bahan
Bahan :
Untuk daging:
-600g daging babi
-1 bawang
-1 sdt garam
- Warna paprika favorit Anda (saya pilih kuning)
-3 sendok makan minyak bunga matahari
-2 sendok makan kecap asin
-70g gula
-Air
-40g mentega
Untuk beras:
-240g beras
-Air
-Garam
Langkah 2: Memotong Daging Babi
Saya membeli daging babi dalam potongan kubus besar. Lalu saya memotongnya menjadi potongan-potongan dadu yang lebih kecil (sekitar 2,5x2,5 cm) dan menyimpannya.
Ukuran bit Anda akan semakin kecil setelah langkah memasak lambat.
Langkah 3: Mengiris Lada
Iris lada menjadi dua.
Gunakan jari Anda untuk mengeluarkan biji dan jeroan.
Potong strip tipis memanjang.
Sejajarkan strip dan irisan.
Langkah 4: Mengiris Bawang
Untuk mengiris bawang,
Hapus kulit,
Potong-potong, simpan di tangan Anda
Putar 90 °
Potong lagi
Sisihkan bawang ini.
Langkah 5: Menggoreng Daging
Dalam panci besar, dengan api besar, goreng daging dalam minyak selama 3 menit.
Langkah 6: Menambahkan Bawang dan Merica
Tambahkan bawang, lada kuning dan aduk perlahan di atas api sedang sekitar 3 menit.
Menyisihkan.
Langkah 7: Membuat Karamel
Dalam pot yang sama (jangan dicuci), buat karamel. Jika Anda mengikuti dengan benar semua langkah sebelumnya, Anda harus siap untuk bergerak cepat ke langkah selanjutnya ketika langkah ini akan dilakukan.
Campurkan gula pasir dan sendok makan air dalam panci dan atur di atas api sedang.
Saat gula mencair, aduk dan kocok perlahan wajan untuk mendistribusikan cairan dan memastikannya mencair secara merata.
Sekarang, yang harus dilakukan hanyalah menunggu dan menonton. Dalam hitungan menit, gula akan berubah warna dari bening, menjadi kuning muda, melompat ke langkah berikutnya.
Langkah 8: Menambahkan Babi, Bawang dan Lada Kuning
Segera setelah gula mendapatkan warna kuning / coklat muda, tambahkan daging babi (dicampur dengan bawang yang diiris, merica).
Langkah 9: Menambahkan Soy Soy dan Air
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan secangkir kecil air.
Langkah 10: Menambahkan Garam dan Lada Giling
Garam dan lada sesuai dengan selera Anda (saya taruh 2 sendok teh garam dan satu lada). Anda bisa menambahkan garam dan merica nanti jika Anda tidak yakin.
Langkah 11: Langkah Memasak Lambat
Yang Anda butuhkan untuk langkah ini adalah menunggu dan bergerak dari waktu ke waktu, sekitar 1 jam.
Langkah 12: Menambahkan Mentega
Tambahkan sisa mentega dan aduk sampai mentega benar-benar meleleh. Ini akan memberi saus rasa sempurna dan tekstur.
Langkah 13: Memasak Nasi
Dalam panci, didihkan air dan satu sendok teh garam.
Tambahkan nasi dan aduk
Tutup dan kecilkan api sampai sedang. Anda akan tahu bahwa suhu Anda benar jika sedikit uap terlihat bocor dari tutupnya
Masak selama 12 menit (Waktu memasak dapat tergantung pada nasi yang Anda gunakan, jadi saya sarankan Anda untuk memeriksa waktu memasak yang baik pada paket.)
Hapus kelebihan air dengan saringan jika perlu
Aduk nasi dengan garpu dan biarkan selama 2 menit.
Langkah 14: Dressing the Plates
Jadilah kreatif (atau tidak)! Saya pikir gambar-gambarnya cukup jelas untuk menggambarkan cara saya melakukannya.
Apa pun presentasi Anda, itu akan lezat!
Langkah 15: Bon Appétit !!
Runner Up di menu
Tantangan Pemasak Lambat
