Ada banyak versi kebab yang berbeda dari Afghanistan ke Iran dan Turki.
Ada satu gaya Afghanistan.
Persediaan:
Langkah 1: Untuk Memulai Kira-Kira Satu Bawang dan Tempatkan di Food Processor Dengan Pisau Pemotong.
Untuk memulai memotong satu bawang dan masukkan dalam food processor dengan pisau pemotong.
Denyut prosesor untuk memotong bawang.
Langkah 2: Selanjutnya, Anda Akan Membutuhkan Mangkuk dan Saringan.
Tuang bawang cincang ke saringan dan dorong keluar cairan sebanyak mungkin.
Letakkan bawang cincang di satu sisi, kami tidak akan menggunakan cairan untuk resep ini.
Langkah 3: Hancurkan Empat Siung Bawang Putih dengan Sisi Pisau dan Cincang Halus.
Selanjutnya, cincang halus tangan penuh perai.
Langkah 4: Dalam Mangkuk Pengaduk Besar Tambahkan 2 Pound atau 1kg Domba Cincang.
Kemudian tambahkan:
- Parley dan bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt kunyit
- 1 sdt Sumac
- 1/2 sdt paprika panas
Campur bumbu ke dalam cincang.
Tambahkan bawang.
Langkah 5: Campur Semuanya Menjadi Lengket.
Tutup dengan bungkus melekat dan letakkan di lemari es selama satu jam untuk bumbunya.
Langkah 6: Saat Anda Siap Memasak, Anda akan Mencari Pasangan.
Mereka memiliki sisi rata seperti pedang untuk memegang daging.
Celupkan jari Anda ke dalam air sebelum mengambil tangan penuh cincang dan tekan di sekitar bilah.
Cincang tidak boleh lebih tebal dari beberapa sentimeter karena perlu memasak dengan cepat.
Tekan daging di antara ibu jari dan jari telunjuk selebar 1 inci untuk membuat lekukan.
Ulangi dengan sisa cincang.
Dikatakan bahwa gaya kebab ini diciptakan oleh tentara yang menggunakan pedang mereka untuk memasak daging.
Langkah 7: Selanjutnya, Nyalakan Cerobong Arang.
Saya menggunakan dasar ludah kecil saya, itu sempurna untuk menahan para pencari.
Untuk menjaga agar arang tetap panas, Anda harus mengipasinya.
Saya menggunakan tutup es krim lama.
Langkah 8: Tempatkan Daging Di Atas Batubara dan Masak di Satu Sisi.
Terus mengipasi karena ini akan membantu arang tetap panas dan memasak daging secepat mungkin.
Setelah memasak di sisi pertama, balik dan masak di sisi lain.
Ini terlihat dan berbau luar biasa.
Setelah berwarna cokelat di kedua sisi, lepaskan panasnya.
Langkah 9: Sajikan Mereka pada Beberapa Roti Naan atau Favorit Saya Beberapa Nasi Afghan.
Ada dikemas penuh rasa dan sangat mudah dibuat.
Mereka membuat makan bersama yang enak.
