Saya selalu terintimidasi oleh masakan India. Saya suka memakannya, tetapi takut untuk memasaknya. Ketika ada kesempatan untuk belajar memasak hidangan favorit saya dari seorang juru masak asli India, saya langsung mengambil kesempatan itu! Tim saya yang bekerja di HR di Autodesk juga ikut. Sungguh cara yang hebat untuk bersatu sebagai satu tim; memasak dan makan bersama. Seperti yang akan Anda lihat, memasak Aloo Gobi sebenarnya sangat mudah!
Persediaan:
Langkah 1: Bahan
Kembang kol - 1 sedang, potong-potong
Kentang - 2 besar, potong-potong
Minyak - 2 sendok makan
Bawang - 1 sedang, cincang halus
Garlic & Ginger Paste - 1 sendok makan (atau 1 potong jahe cincang kecil & 5 siung bawang putih)
Tomat - 2 besar, dipotong-potong
Ketumbar Ketumbar - 2 sendok makan
Cumin Powder - 1 sendok teh
Garam Masala - 1 sendok teh
Kunyit - 1 sendok teh
Biji Jintan - 1 sendok teh
Biji sesawi - 2 sendok teh
Bubuk Cabai Merah - secukupnya
Garam secukupnya
Cilantro - 5 tangkai, cincang untuk hiasan
Langkah 2: Siapkan Bahan
Potong sayuran Anda dan ukur rempah-rempahnya.
Langkah 3: Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.
Langkah 4: Tambahkan Biji Cumin & Mustard
Tambahkan ke minyak dan biarkan mendesis.
Langkah 5: Tambahkan Bawang
Tumis selama 3 hingga 4 menit
Langkah 6: Tambahkan Jahe / Pasta bawang putih
Campur dan tumis selama 30 detik
Langkah 7: Tambahkan Bubuk Kunyit & Cabai
Tambahkan kunyit, bubuk cabai merah dan aduk
Langkah 8: Tambahkan Tomat
Masak tomat sampai minyak terpisah dari campuran
Langkah 9: Tambahkan Bumbu Tersisa
Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk jintan & garam masala dan aduk
Langkah 10: Tambahkan Kentang & Kembang Kol
Tambahkan kentang dan kembang kol dengan garam
Langkah 11: Masak Tertutup
Selama 10 hingga 15 menit
Langkah 12: Hiasi dengan Cilantro
dan sajikan panas!
