Inilah cara sederhana untuk mendapatkan rasa terbaik dari steak Anda. Siapa pun bisa melakukannya.
Persediaan:
Langkah 1: LANGKAH SATU: Beli Steak Terbaik yang Anda Bisa
Di mana pun Anda tinggal, Anda bisa mendapatkan daging berkualitas tinggi.Ada toko daging di luar sana, bahkan di kota-kota kecil. Luangkan waktu sebentar untuk menemukannya. Atau Anda memiliki sejumlah opsi urutan email. Di mana pun sumbernya, belilah steak terbaik yang bisa Anda beli. Hidup ini terlalu singkat untuk makan daging murah. Oke, Anda telah menemukan sumber Anda, dapatkan steak New York 12-16 ons, kadang-kadang disebut shell steak. Jika Anda melihat steak T-Bone, sisi yang lebih kecil adalah filet, yang lebih besar adalah New York. Keluarkan dari kulkas dan diamkan selama 30 menit hingga satu jam.
Langkah 2: LANGKAH 2: PREP PAN DAN STEAS MUSIM
Saat steak Anda sedang duduk, ambil panci besi atau stainless steel, letakkan di atas kompor dan nyalakan setinggi mungkin. (Buka jendela, itu akan menjadi smokey). Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400. Oleskan steak Anda dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan kelembaban. Bumbui satu sisi dengan garam dan merica (1 sendok teh atau lebih) dengan murah hati. Tunggu sampai panci menyala, nyalakan kipas angin Anda.
Langkah 3: LANGKAH KETIGA: CARI SEMUA SISI
Di salah satu sisi sempit steak, ada sisi berlemak. Letakkan itu dulu. Sear selama satu menit. Balik, dan bakar sisi sempit lainnya selama satu menit lagi. Pegang steak dengan penjepit, bakar ujungnya selama sekitar 20 detik.
Langkah 4: LANGKAH EMPAT: Masak di Panci
Tempatkan satu sisi lebar ke bawah, masak selama 2-3 menit. Dapatkan penjepit segar, flip, steak, masak selama 2-3 menit.
Langkah 5: LANGKAH LIMA: Ke dalam Oven
Letakkan steak di atas rak (lihat video cara membuatnya) dan masak selama sekitar lima menit. Gunakan termometer daging untuk menguji. 125 Langka, 135 Langka Sedang. Lebih dari itu, Anda terlalu matang. Anda juga dapat menggunakan metode poking untuk menguji kematangan. (lihat video)
Langkah 6: LANGKAH ENAM: Biarkan Beristirahat, Kemudian Iris dan Sajikan
Setiap kali Anda memasak protein, Anda ingin istirahat. Ini akan membantu jus dalam daging, membuatnya lebih empuk dan enak.
Tonton videonya dan lihat bagaimana kami melakukannya:
Hadiah Ketiga dalam
Kontes daging
