Cara Membuat Bir Dingin (dengan Gambar)

Alasan saya membuat ini karena saya cenderung menderita mulas setelah saya minum kopi panas. Ini karena metode minuman panas menghasilkan minuman asam tinggi yang buruk bagi orang yang memiliki masalah perut ini.

Dengan menyeduh kopi pada suhu yang lebih rendah, banyak kelarutan dalam biji kopi tidak sepenuhnya larut, menghasilkan keasaman yang lebih rendah dan kandungan kafein yang lebih rendah ketika diseduh dalam volume yang sama.

Manfaat kopi seduhan dingin

1. Rasa-aroma yang sama, kimia berbeda, asam rendah.
Pembuatan bir dingin memang banyak untuk menutup celah bau-rasa. Rasa ada dalam chemistry, dan mengekspos ampas kopi ke air panas melepaskan minyak yang tidak akan larut pada suhu yang lebih rendah. Minyak ini penuh dengan senyawa asam yang memberikan kopi gigitan pahit yang terkenal. Namun seiring dengan gigitan itu datang asam-syok, yang membius lidah dan mencegah pencicip untuk merasakan nuansa halus dalam rasa kopi. Tentu, asam itu mungkin enak dalam secangkir kopi panas, tetapi untuk kopi es, itu merugikan; itu tidak membuat Anda merasakan buah kopi yang lezat. Karena keasamannya, begitu banyak orang menambahkan begitu banyak susu dan gula. Kopi yang diseduh adalah 67 persen lebih sedikit asam dari panas diseduh. Tanpa semua asam itu, rasa terbakar yang mewabahi kopi panas dihilangkan. Plus, asam tereduksi menjadi itu lebih sehat untuk perut dan gigi Anda.

2. Kurang asam, lebih banyak rasa, siapkan lidah Anda.

Es kopi yang diseduh dingin memiliki keuntungan besar, seperti, misalnya, rasanya lebih enak. Karena pembuatan bir dingin menghasilkan minuman asam rendah, rasa kopi lainnya lebih mudah terdeteksi. Nada cokelat, buah, dan kacang melompat ke garis depan. Dengan pembuatan bir dingin memungkinkan lebih banyak rasa kopi bersinar. Selain itu, rasa kopi yang diseduh dingin tidak akan berubah seiring waktu. Kopi yang diseduh dingin tidak pernah diseduh dalam suhu yang panas, sehingga sifat kimianya tidak berubah saat mendingin. Segera setelah Anda memfilter pekarangan, Anda mendapatkan solusi yang stabil. Dengan perubahan suhu muncul perubahan rasa, tetapi karena kopi yang diseduh dingin menghilangkan sebagian besar perubahan suhu itu, rasa terkunci. Dengan kata lain, minuman dingin harian Anda tidak akan terasa basi seperti kopi tua.

Referensi:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee

http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

http: //mic.com/articles/123846/science-shows-why -…

http: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …

http: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …

Persediaan:

Langkah 1: Bahan

Anda dapat membeli bahan-bahan ini di toko bahan makanan Anda.

1. Tempat kopi Arabika (atau Robusta) (perbandingan 1 cangkir kopi bubuk dengan 4 gelas air)
2. Segelas air dingin.

Bahan tambahan

1. Madu
2. susu

Alat

1. Saringan (penyaring kopi, saringan jala halus, atau kain katun tipis)

Langkah 2: Pembuatan bir dingin lebih mudah daripada Pie.

Proses pembuatan kopi yang diseduh dingin itu sederhana.

1. Saya menggabungkan satu cangkir kacang tanah kasar dengan empat cangkir air dingin atau suhu kamar, lalu saya mengaduk campuran itu, dan membiarkan keajaiban infus bekerja.
2. Campuran harus duduk selama sekitar 12 jam (Aku menaruhnya di kulkas semalaman) , jadi saya membuat batch di malam hari dan akan siap untuk minum di pagi hari.
3. Namun, sebelum meminumnya, saya saring larutan melalui saringan kopi, saringan jala halus, atau kain katun tipis sehingga saya tidak mendapatkan mulut penuh bubuk . Saya menyaring campuran sekali atau dua kali, dan saya mendapatkan kopi yang enak yang akan bertahan baik selama sekitar 10 hari. (Anda juga dapat menggunakan metode curam).
4. Anda bisa menambahkan madu atau susu, tetapi saya lebih suka kopi biasa.

Catatan

1. Kopi yang diseduh dingin tidak menjadi basi secepat diseduh, jadi silakan membuat batch besar dan menikmati kemudahan kopi pagi baru Anda. Rasa terkunci.
   
2. Minuman dingin hingga 60% lebih sedikit asam daripada kopi panas khas, dan tetap segar di lemari es hingga dua minggu.

PEMBUATAN SELAMAT!