Iga adalah pokok BBQ Rendah dan Lambat dan saya ingin menggunakan saus BBQ buatan sendiri dalam resep.
Persediaan:
Langkah 1: Pastikan untuk Mengeringkan dan Lepaskan Membran.
Anda akan membutuhkan satu set tulang rusuk yang bagus, pastikan dagingnya bagus dan gemuk.
Saya suka memulai hanya menggunakan jari saya untuk menemukan ujung sebelum menggunakan handuk kertas untuk menghilangkan sisanya.
Langkah 2: Tutupi Iga sepenuhnya dengan Gosok.
Untuk resep ini, saya menggunakan gosok daging babi Sucklebuster. Ini memiliki keseimbangan rasa dan rasanya yang luar biasa.
Langkah 3: Nyalakan Cerobong Arang
Siapkan BBQ menggunakan metode ular.
Tambahkan kayu pilihan Anda, saya menggunakan beberapa kayu ceri.
Langkah 4: Siapkan BBQ Anda dan Bawa ke Suhu 250f atau 125c.
Tempatkan sisi tebal tulang rusuk terdekat dengan panas.
Biarkan mereka memasak selama satu jam, pastikan suhu tetap stabil.
Langkah 5: Ini Resep untuk Saus BBQ Buatan Sendiri.
Tempatkan iga di kertas timah dan sikat dengan Saus BBQ buatan sendiri.
Untuk rasa ekstra tambahkan gula merah dan irisan mentega.
Ini akan melebur ke tulang rusuk menciptakan rasa lebih.
Ulangi untuk sisi lain.
Langkah 7: Bungkus Iga dalam Foil
Masak selama satu jam lagi.
Langkah 8: Untuk Menghilangkan Iga Ini Buka Bungkus Mereka dan Tempatkan Mereka Kembali di BBQ.
Semak pada saus BBQ buatan sendiri sebelum dibiarkan memasak selama 5 hingga 10 menit.
Ulangi sampai tulang rusuk membentuk glasir yang indah.
Langkah 9: Waktu untuk Melepaskan Mereka dan Beristirahat Sebelum Mengiris!
