- Bahan (Untuk 10 paratha)
- 3-4 Kentang sedang (direbus)
- 4 cangkir tepung terigu besar
- 1/2 mangkuk kecil mentega (Ghee)
- ****** Dicampur *******
- 1 sdm bubuk cabai merah
- Garam sesuai selera Anda
- 1 sdm biji adas
- 1 sdm Garam bubuk masala
- 1 sdm bubuk Ketumbar
- 1 sdm bubuk Amchur (bubuk mangga Kering)
Langkah 2: Langkah Memasak
Tangga,
Pertama, rajut tepung dengan menambahkan air secara perlahan seperti yang ditunjukkan.
Terus tambahkan air sebanyak yang diperlukan untuk menguleni. JANGAN Tambahkan air dalam SATU PERGI.
Tambahkan perlahan sesuai kebutuhan. Tambahkan sedikit garam dan sedikit diklarifikasi sekitar 1-2 sdm kecil mentega (ghee) dalam tepung sambil diuleni seperti yang ditunjukkan.
Setelah selesai, tutup tepung terigu selama 10-20 menit. Kupas kentang rebus dan hancurkan dengan tangan untuk membuat isian. Dalam kentang tumbuk, tambahkan semua bahan yang disebutkan di bawah 'Untuk dicampur' dan campur semuanya dengan baik.
Ambil beberapa tepung dari tepung yang diuleni dan buat lapisan Paratha seperti yang ditunjukkan dalam video.
Letakkan isian di lapisan paratha dan tutup rapat seperti yang ditunjukkan dalam video. Pastikan ditutup dengan baik sehingga saat membuat paratha stuffing tidak keluar. Ambil beberapa bagian lantai yang diremas dan buat lapisan paratha secara perlahan dengan bantuan pin tangan atau rol. Letakkan wajan datar di atas gas dan taburkan mentega (ghee) kecil di atas wajan seperti yang ditunjukkan. Setelah dipanaskan, taruh paratha di atas wajan. Biarkan goreng / panggang sampai mulai menjadi coklat muda dari bawah.
Jaga agar api pada medium lain paratha akan terbakar. Setelah cokelat muda dari bawah balik paratha perlahan seperti yang ditunjukkan.
Terus tekan perlahan seperti yang ditunjukkan sehingga bisa dimasak dari semua sisi. Biarkan matang sampai sisi lain (bawah sekarang) mulai menjadi cokelat.
Sekarang paratha pertama kita sudah siap. Hapus dari wajan. Dalam paratha nexr, perlahan-lahan tuangkan ghee (mentega yang sudah diklarifikasi) pada sisi-sisinya seperti yang diperlihatkan sehingga ia bisa dimasak dengan baik dari bawah dengan bantuan ghee. Ulangi sisa langkah untuk memasak paratha lain. Masak paratha yang tersisa dengan cara yang sama.
Langkah 3: Melayani
Pindahkan ke piring saji.
Taruh beberapa mentega di atas paratha yang dimasak untuk membuatnya lebih enak.
Nikmati Aloo paratha panas Anda dengan dadih, riata buatan rumah, acar, chutney, atau saus.
Jika Anda menyukai resepnya, silakan LIKE & SHARE VIDEO kami. Silakan BERLANGGANAN ke CHANNEL kami untuk tetap mendapat informasi terbaru tentang resep baru.
Terima kasih telah menonton. Sampai ketemu lagi.
