Ini adalah adobo cepat untuk makan keluarga pada hari kerja atau akhir pekan yang sibuk. Resep ini menunjukkan daging babi tetapi Anda bisa menggunakan kaki dan paha ayam atau potongan daging lainnya jika suka.
Ingedients:
3 pon daging babi
2 bawang kuning kecil (atau 1 besar)
1 1/2 sendok makan minyak zaitun
1 1/4 cangkir cuka tebu
1 cangkir kecap asin
1 saus ikan sendok teh
1 sdt jagung lada utuh
3 siung bawang putih
3 - 4 daun salam
2 meja sendok gula merah
1/4 sendok teh lada putih
2 - 3 adas bintang utuh (opsional)
3 - 4 siung utuh (opsional)
1/4 sendok teh bubuk allspice (opsional)
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Iris bawang, irisan atau bawang putih cincang (pilihan Anda, potong daging menjadi ukuran porsi yang disukai.
Tetapkan seluruh bumbu, cuka, dan kecap. Panaskan wajan besar (yang memiliki tutup) dengan api besar dengan minyak zaitun, biarkan tutupnya untuk saat ini. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah utuh; jagung lada, adas bintang, daun salam, dan cengkeh. Bumbu panggang sampai jagung lada hitam mulai muncul. Tambahkan daging dan coklat dengan baik. Setelah daging tampak kecoklatan, tambahkan bawang, allspice, lada putih, cuka, dan kecap dan gula kedelai.
Perhatikan baik-baik untuk memastikan Anda mengurangi cairan tetapi tidak membakar atau benar-benar mengeringkannya. Resep ini jika dilakukan dengan benar akan membuat saus dalam porsi yang cukup banyak untuk disiram di atas nasi.
Tutup dengan penutup. Kurangi panas hingga sedang hingga 10 menit. Aduk dan tutup kembali selama 10 menit. Aduk untuk melapisi daging dan memecah bawang. Tutup dan lanjutkan memasak selama 5-7 menit Setiap kali Anda mengaduknya Anda akan melihat pot menjadi gelap.
Porsi yang dicoba:
Taburi dengan daun ketumbar dan bawang bombai hijau
Sajikan di atas nasi merah seperti yang ditunjukkan di sini, atau dengan nasi favorit Anda
Biarkan saya tahu bagaimana hasil Anda!
